44, Loire Atlantique

Pays de la Loire

Retour sur stage "ça chauffe dans la cuisine"

jeudi 12 mai 2011 par Pauline KIMMEL

Marin, Philippine, Diane, Chloé, Louis, Cyprien, Baptiste et Anatole se sont retrouvés durant 5 après midi du lundi 2 au vendredi 6 mai pour expérimenter sur le thème de la cuisine et de la chimie.

L’animateur, Christian, leur a fait découvrir que la cuisine était en fait de la chimie. C’est au travers d’expérimentations avec des ingrédients et du matériel de la vie de tous les jours qu’ils ont pu partager leur connaissance et éveiller ensemble leur curiosité.

Entre formes et couleurs, les activités ont permis d’expérimenter toutes sortes de phénomènes telles que : les mélanges miscibles et non miscibles, les émulsions, la mayonnaise, la cuisine moléculaire, la vinaigrette, les réactions à chaud et à froid, le plastique de lait ou les changements de couleurs entre les acides et les bases.

Portfolio

Découverte de la recette de bonbon L'observation curieuse Les bonbons d'agar agar Toucher et gouter du résultat La crêpe verte d'agar agar C'est visqueux la gélatine L'animateur coupe, les enfants goûtent

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